日前,首农味业集团邀请摄影记者深入探访中华老字号“王致和”料酒产品生产现场,探寻拥有数百年历史的王致和“品牌料酒开创者”的传承创新之路。

王致和始创于清康熙八年(公元1669年),是国内著名的腐乳生产领军企业,因腐乳产品细软鲜香的特点,赢得了消费者广泛喜爱。2008年,“王致和腐乳酿造技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。

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除了腐乳闻名遐迩,王致和也是品牌料酒的开创者,其料酒产销量连续多年位居全国料酒行业前列。据了解,王致和料酒最大的特点是配料丰富、味道浓、醇香鲜香突出,为美食烹饪增添了无限风味。选用好基酒与好配料相融合,在烹饪中能发挥增香、提鲜、解腻、去腥的作用,赋予美味佳肴健康烹饪的新元素。

在产品展示区,记者被琳琅满目的料酒所吸引,除经典的精制料酒、特制料酒外,还有烹饪黄酒、红曲料酒、当归料酒、党参料酒和0添加料酒等系列新品。对于如何针对性选用料酒,科研团队如数家珍,向记者详细介绍了特色产品的特点与妙用,不同的产品特点、用途、酿造工艺可以满足不同消费者的烹饪需求。

近年来,王致和不断创新料酒配方、优化生产工艺,推动料酒家族持续壮大。在保持传统产品精益求精的同时,还积极推出新品,满足现代烹饪调味需求,并融入健康理念。正是这种坚守初心,秉持匠心精神,不断创新发展的理念,让王致和料酒在老字号品牌中独树一帜,也推动了料酒行业的持续创新与发展。

责任编辑：张润邦