印象当中导致患者出现肝病的原因多数和饮酒有着直接的关系，另外脂肪肝患者多数是由于体脂过高造成的，因此往往听到的建议也是多吃蔬菜水果，少饮酒并且学会控制体重。但其实生活中还有一部分肝病的由来，与饮食有着直接的关系。

哪些食物易引起肝病？

1、长时间浸泡的菌内

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菌类最近几年的问题比较多，多数都是由于食用不当造成的，尤其是长时间浸泡的菌类当中很容易生长黄曲霉毒素。这类毒素不仅耐高温，同时存活时间比较长，即使进入到人体类也不会迅速出现问题，但是如果长时间食用这类食物，那么就很容易出现突发的问题，一般木耳、香菇、银耳等食物当中很容易出现，因此不要吃的太多。

2、发霉的水果

无论水果是否腐烂，如果在常温下放置的时间太长，那么就给黄曲霉毒素提供了比较好的生长环境。但是防止较长时间的水果，其中的毒素滋生速度比较慢，只要没有腐坏可以正常食用。但是如果发现水果已经变质腐坏了，此时就不能再吃的了。尤其老人的肝脏代谢能力本身就比较慢，那么即使只是腐坏了一小部分，也千万不能再度食用了。

3、霉变的粮食

坚果类食物如果存放不当很容易腐坏和变质，因此需要将花生、谷类、坚果类食物，放置在干燥通风的环境当中储存。高温高湿的环境对细菌的滋生都有一定的便利条件，因此如果已经腐坏或者变质，其中的去黄梅毒素含量就比较高。另外一些受潮的坚果类食物，其中也是很容易出现这类毒素的，所以一定要相对谨慎食用。

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4、烟熏的食物

烟熏类食物本身对身体有一定的伤害，但是如果适当食用也不会给肝脏代谢造成太大的负担，但是如果长时间食用可能导致肝脏负担突然增大，日积月累的情况下很容易引发癌变、代谢困难，以及肝功能循环障碍，因此即使爱吃烟熏类食物，也一定要控制好用量，避免造成严重后果。

肝脏本身是人体的代谢最重要的器官，不仅分泌胆汁促进消化，而且人体的毒素和废弃物也是由这里代谢和消耗的。除此之外，肝脏每天参与的人体循环环节是比较多的，同时肝脏的再生能力比较强，所以平时要养成良好的生活习惯，确保肝脏损伤能及时得到修复与代谢。